Orecchiette al Vino Primitivo di Manduria

Pastificio Grande Salento

Prodotto

Le orecchiette sono un famosissimo formato di pasta, a base di farina di semola, e rappresentano il simbolo gastronomico della regione Puglia. La Puglia è terra di vino e grano… dall’unione di questi due prodotti nascono le orecchiette al primitivo, prodotto unico e innovativo che conserva, però, la tradizione e i sapori. Lavorate rigorosamente a mano, le orecchiette sono rotonde e concave, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida, e con le dimensioni di circa 3/4 di un dito pollice. La forma particolare delle orecchiette abbinata alla superficie rugosa, fa si che ogni condimento vi si adatti in maniera impeccabile. In Puglia esistono svariati modi di identificare questo particolare tipo di pasta fresca: “recchie o recchietelle”, per la loro forma che ricorda vagamente quella di un orecchio, “chianchiarelle” se di formato piccolo, “pociacche” di dimensione maggiore. Esistono anche delle orecchiette piatte dette “strascinate” che vengono solo trascinate con il coltello sulla spianatoia e non incavate. Le orecchiette sono una delle paste di semola più buone: provatele! cottura: 7-8 minuti Caratteristiche: pasta di semola di grano duro Ingredienti della pasta: pasta di semola grano duro, vino primitivo 14%vol. 33%,semola di grano duro. Si consiglia il consumo del prodotto entro 3 giorni dall’apertura della confezione mantenuta in frigo. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.
Codice PastaBid
585
Linea commerciale
Pastificio Grande Salento
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Formato
Peso singolo formato (g): 0,2
Sfoglia
Ingrediente principale: grano duro
Elenco ingredienti: Semola di grano duro, vino primitivo di manduria 14%vol., acqua, sale
Altre caratteristiche della sfoglia: aromatizzata
Cottura
pentola (acqua bollente) 8 minuti
Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto
Carboidrati (g): 59,9
Proteine (g): 7,9
Grassi (g): 1,6
Energia (kcal/kj): 286

Confezioni disponibili

orecchiette-al-primitivo-2.jpg
Peso netto (g): 500
Tipologia di conservazione: refrigerazione e ATM
Tipologia di confezione: busta/sacchetto in film plastico
Shelf life: 31-60 giorni
Codice EAN: 8027271013654
Dimensione confezione (mm): 160x230
Dimensione collo (mm): 300x230x310
N° confezioni per collo: 10
N° colli per pallet: 120

Produttore

Al Mattarello di ⁠⁠⁠⁠⁠⁠DE GIUSEPPE IVONNE
Sede legale
Italy
Produzione
Pasta fresca
Pasta secca

Distribuzione e rete vendita

Mercato
mondiale
Canali di vendita
Retail (Commercio tradizionale)
Food Service/HO.RE.CA.
Private Label/Conto terzi

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