TORTELLI ALL'ERBETTA

PASTA RAVELLI

Product

Piatto tipico della tradizione Parmigiana, la ricetta dei tortelli d'erbetta vede la luce nelle cucine casalinghe dei contadini della bassa parmense, che di ritorno dalla mietitura del grano del mese di giugno, mangiavano i tortelli preparati dalle amabili mani delle massaie. Fu così che quell’occasione creò una tradizione che si è tramandata sino ai nostri giorni. I tortelli d’erbette si mangiano tutto l’anno, ma, per tradizione, aprono ufficialmente la stagione estiva con la classica tortellata nella notte del 24 giugno quando in tutta Parma e provincia, all’aperto, al canto dei grilli e cicale, gustando i tortelli d'erbetta, si prende la cosiddetta rugiada di San Giovanni.
PastaBid code
156
Commercial line
PASTA RAVELLI
Shape
Single shape weight (g): 12
Sheeted pasta
Main ingredient: durum wheat and soft wheat
List of ingredients: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, acqua.
Other characteristics of sheeted pasta: egg
Filling
Type: cheese, vegetable
List of ingredients: Ricotta, formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano, Grana Padano), spinaci, bieta, albume d'uovo fresco pastorizzato, sale, olio di oliva.
Filling percentage of product: 50
Other characteristics
GMO-free, preservative-free
Cooking
pot (boiling water) 3 minutes
Nutrition facts/100g of product
Carbohydrates (g): 36,1
Protein (g): 11,3
Fat (g): 10
Energy (kcal/kj): 280

Packs available

Net weight (g): 1000
Type of storage: freezing
Type of package: plastic bag
Shelf life: 12 - 24 months
EAN code: 803198000030
No. packs per box: 3
No. boxes per pallet: 144

Manufacturer

Food Valley Srl
Registered office
Italy
Operating headquarters
Via Filagni 3
Collecchio 43044 Parma
Production
Fresh pasta
Certifications
NO OGM

Distribution and sales network

Market
global
Sales channels
Retail (Traditional trade , Retail channels , Large-scale retail channels)
Food Service/HO.RE.CA.
Private label / On commission

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